居酒屋［はかたこぶし］のハツ・レバー・ささみのレア焼きは絶品！海鮮串も有名です

友人の結婚式で福岡，博多に行ってきました．学生時代から10年を過ごした街で，かつての行きつけ［はかたこぶし］へ行ってきました．

食べログ的には海鮮串で有名です

この日は鯖，イカ，鯛，サーモンなど6種を頂きました．食材ごとに火入れ，炙りが絶妙でおいしいです．

この店には，ときに毎週のように通っていました．おそらくレギュラーメニューは全制覇しています．

中でもわたしのオススメは，ハツ，レバー，ささみのレア焼きです．日本一おいしいと勝手に思っています．薬味として，柚子ごしょう，からし，一味のどれもがよく合います．

他にも，とうもろこしの天ぷらは外せません．〆にカルボナーラ・ラーメン，親子丼も美味しいです．一般的な博多名物とは違いますが，忘れられない博多の味です．

焼き鳥のカロリーは，部位次第で様々です．軟骨（塩）なら1本，約20 kcal．鶏皮（タレ）は1本 150 kcal以上あります．1本1本のカロリー計算は難しいので，わたしの場合，塩もタレも1本，100 kcalで換算しています．

5本ほど食べて，ビールを1杯，ハイボールを1杯．これでだいたい700 kcalくらいの目安です．わたしの標準カロリーが，1日あたり1600〜2000 kcalなので，晩酌としてちょうどいいくらいではないでしょうか．

やさしい糖尿病内科医
山村聡（やまむらそう）

九州生まれ、九州育ち、九州大学医学部卒。大学病院で糖尿病・代謝・内分泌内科助教、市中病院勤務後退局。フリーランスを経て、銀座有楽町内科院長。

病気を治療する医師であると同時に、生涯の健康を保つパートナーでありたいと思っています。

趣味はお酒と血糖値。診察室で患者さんと喋ることも好きですが、気のおけない友人とお酒を飲むことも大好きです。自分の幸せも大切にしながら，社会が豊かになることに貢献できたら最高です．

いつも最後まで読んでいただきありがとうございます．